Når du viser mat i is, må maten: Være 1,6 °C eller kaldere Være 5 °C eller kaldere Være 7,2 °C eller kaldere Sitt på toppen av isen . diazcarlos0666 venter på din hjelp. Legg til svaret ditt og tjen poeng.
Når du viser mat på is må det være det?
Når du viser mat i is, må maten være 41°F (5°C) eller kaldere.
Hvilken temperatur bør maten oppbevares ved?
Når du legger bort mat, må du heller ikke fylle kjøleskapet eller fryseren så tett at luften ikke kan sirkulere. Hold apparatene ved riktig temperatur. Hold kjøleskapstemperaturen på eller under 40°F (4°C).
Hvilken temperatur bør maten avkjøles til før kjøling?
For å bruke to-trinns kjølemetoden, må maten avkjøles fra 140 til 70 grader Fahrenheit innen to timer og til 41 F eller lavere innen fire timer. Bruk av kjølemetoden sikrer at maten avkjøles raskt og trygt. Bruk et mattermometer for å måle temperaturen under avkjølingsperioden.
Hvilken mat kan kald holdes direkte på is?
Sørg for at utstyret ditt som holder kaldt er designet for å holde mat ved 40 grader Fahrenheit og lavere. Med unntak av frukt, grønnsaker og bløtdyrskall, legg aldri mat direkte på is. Dette kan føre til at bakterier vokser på isen og skaper krysskontaminering.
Hva er den riktige måten å sjekke en desinficeringsmiddel for å se om den er for sterk eller for svak?
Hvordan må du lage eller bruke rensemiddel? Bruk teststrimler for å sikre at desinfiseringsmidlet ikke er for sterkt eller for svakt. Bland riktig mengde desinficeringsmiddel med riktig mengde vann.
Hvilken temperatur skal det være når du viser mat i is?
Hvis du bruker is for å holde maten kald på en salatbar eller matutstilling, sørg for at isen kommer opp på nivået med maten som er i pannen eller fatet. Mat må være kaldere enn 41 ° F når du legger den i isen.
Hvilke matvarer vokser ikke bakterier?
Slike rå matvarer som rå gulrøtter, rå løk, rå hvitløk, ingefær, poteter og annen rå mat støtter ikke bakterievekst. Rå mat har lengre holdbarhet enn noen annen kokt mat.
Hva er problemet med at en kokk knekker rå egg og deretter tar på kokte pannekaker?
Hva er problemet med at en kokk knekker rå egg og deretter tar på kokte pannekaker? Det rå egget fra hendene hans kan forurense de kokte pannekakene.
Hva er den riktige måten å sjekke et desinficeringsmiddel?
For å utføre denne testen, ta et silkepapir og tegn en sirkel i midten av den ved hjelp av en penn. Hell nå noen dråper hånddesinfeksjon i denne sirkelen. Hvis blekket begynner å visne bort og søles, betyr det at hånddesinfeksjonen din er falsk.
Hva bør desinfiseringsmiddel teste på?
Testløsningen bør være mellom 65 og 75 grader Fahrenheit. Kontakt din lokale, statlige eller føderale helseavdeling for krav til konsentrasjon av kvaternært ammoniumdesinfeksjonsmiddel. Disse konsentrasjonene kan variere avhengig av din spesifikke applikasjon.
Hvor ofte bør is erstattes i en matutstilling?
Hvis du bruker is for å holde maten kald på en salatbar eller matutstilling, sørg for at isen kommer opp til nivået til maten i pannen eller fatet. Pass på å bytte ut isen når den smelter. Hvis mattemperaturen holdes under 41°F, må den kastes etter syv (7) dager. Varm tilberedt mat må holdes ved 135ºF.
Hvilken mat støtter ikke bakterievekst a rå gulrøtter B sautert løk c refried bønner d kokt ris?
sautert løk refried bønner rå gulrøtter eller kokt ris. Weegy: Rå gulrøtter støtter ikke bakterievekst.
Hvilken av følgende er mest sannsynlig å forårsake matbåren sykdom?
Mat som egg, kjøtt, fjærfe og fisk er mest sannsynlig å forårsake matbårne sykdommer.