Saltet smør ble utviklet for å forhindre ødeleggelse, og for å maskere smaken av harskt smør. En sur-bitter smak er identifiserbar med harskhet (dvs. såpe, baby-oppkast, blåmuggost). Når smør blir harskt, bryter enzymet lipase det ned til glyserol og fettsyrer.
Hvordan lukter bortskjemt smør?
Du er heldig - heldigvis er det lett å se om smør har blitt dårlig. Bortskjemt smør vil være for mykt eller for hardt og muligens til og med vokse mugg. Hvis du er usikker, se etter misfarging eller sur lukt og/eller smak. (Ikke bekymre deg: å spise en liten mengde bør ikke skade helsen din.)
Kan smør bli til ost?
Nei, smør blir ikke til ost. Smøret ditt har harsknet (fettene har oksidert). I beste fall kan det lukte litt parmesan eller en blåmuggost, i verste fall babyoppkast.
Hva er verst smør eller ost?
Studien deres, publisert i American Journal of Clinical Nutrition, fant at personer som spiste daglige porsjoner ost i seks ukers intervaller hadde lavere LDL, eller "dårlig" kolesterol, enn når de spiste en sammenlignbar mengde smør.
Kan bortskjemt smør gjøre deg syk?
Det bør påpekes at harskt smør ikke kan gjøre deg kvalm, men det vil ikke smake eller lukte veldig godt. Harskning er forårsaket av eksponering for oksygen, lys og varme.
Kan du bruke majones til steking?
Majones vil ikke brenne seg like lett som smør, den sprer seg lett uten å rive i stykker brødet, og trekker ikke inn når det smelter. Fordi Mayos hovedingrediens er olje, er den perfekt for steking.
Hva kan du bruke hvis du går tom for melk?
Hvis du bare går tom for melk og ikke vil dra til butikken, bruk disse byttene for å redde bakingen.
- Krem eller Halv-og-halv.
- Fordampet eller pulverisert melk.
- Rømme eller vanlig yoghurt.
- Vann (eller vann og smør)
- Nøttemelk.
- Soyamelk.
- Havremelk.
- Ris melk.
Hva kan du bruke for å lage mac and cheese uten melk?
Kast den revne osten din med maisstivelse og smelt den i fordampet melk hvis du har noe for hånden! Jeg lager den alltid uten melk. Det fungerer fint. Jeg bruker rømme i makaroni og ost i stedet for melk.
Er det noe du kan erstatte melk?
Alternativt, hvis inntak av meieriprodukter ikke er en bekymring for deg og du har gått tom for melk, kan du alltid erstatte yoghurt, melkepulver, fordampet melk, kondensert melk eller rømme.