E-coli er en veldig ond bakterie som kan forebygges ved å tilberede mat godt ved denne temperaturen.
Hvordan holder du maten trygg på temperatur?
Bruk apparattermometre for å sikre at kjøleskapet og fryseren holder riktig temperatur for matsikkerhet. Avkjøl ved eller under 40 grader F; fryse ved eller under 0 grader F. Fordi kald luft må sirkulere enheten for å holde maten trygg, unngå å pakke kjøleskapet for fullt.
Hvilken av følgende matforurensninger ville vært mistenkt hvis enden av en boks med tomater hadde begynt å svelle?
Botulisme er en av følgende matforurensninger som ville blitt mistenkt hvis enden av en boks med tomater hadde begynt å svelle.
Hvordan lager du mat trygt?
Sammendrag
- Tilbered maten riktig – til minst 75 °C eller varmere.
- Bruk et termometer for å sjekke temperaturen på tilberedt mat.
- Hvis du bruker mikrobølgeovn, sjekk at maten er jevnt tilberedt.
- Kok mat laget av egg grundig.
- Avkjøl og oppbevar tilberedt mat så snart som mulig.
- Varm opp maten til den er dampende varm.
Hvilken av følgende forurensninger er en fysisk forurensning?
Fysisk forurensning oppstår når fysiske gjenstander forurenser mat. Vanlige fysiske forurensninger inkluderer hår, glass, metall, skadedyr, smykker, skitt og falske negler.
Hvilken av følgende situasjoner vil mest sannsynlig fremme bakteriell kontaminering?
Berøring av rå kylling og kokt kylling med de samme hanskene vil mest sannsynlig fremme bakteriell forurensning.
Hva er den beste måten å unngå bakteriell forurensning?
Vask hender og overflater ofte. Skadelige bakterier kan spre seg over hele kjøkkenet og komme inn på skjærebrett, redskaper og benkeplater. For å forhindre dette: Vask hendene med såpe og varmt vann før og etter håndtering av mat, og etter badebruk, bleieskift; eller håndtering av kjæledyr.
Hva er den beste måten å sikre at maten er tilberedt til riktig temperatur?
Et mattermometer er den eneste måten å sikre at maten tilberedes til riktig indre temperatur og at skadelige bakterier elimineres. Et mattermometer trengs for mer enn bare kjøtt og fjærfe. En sikker minimumstemperatur må oppnås for å unngå matforgiftning i all tilberedt mat.
Hvilken av følgende forurensninger er en fysisk forurensning?
Hvilken av følgende matforurensninger forhindres best?
Bakterien som best forebygges ved å tilberede mat til trygg temperatur er E. coli, fordi E. coli hovedsakelig forekommer i rått kjøtt/drikke.
Hvordan kan krysskontaminering forebygges?
Tilberede mat hygienisk
- bruke forskjellige redskaper, tallerkener og skjærebrett til rå og tilberedt mat.
- vask redskaper, tallerkener og skjærebrett for rå og tilberedt mat grundig mellom oppgavene.
- pass på at du ikke vasker rått kjøtt.
- vask hendene etter å ha rørt rå mat og før du håndterer mat som er klar til å spises.
Hva er det beste eksemplet på fysisk forurensning?
Eksempler på fysisk kontaminering Vanlige eksempler på fysiske forurensninger inkluderer hår, bandasjer, negler, smykker, knust glass, metall, malingsflak, bein, kroppsdeler av skadedyr eller skadedyravføring.