Kort
| Term Hvorfor har spedbarn og små barn høyere risiko for å få en matbåren sykdom? | Definisjon De har ennå ikke bygget opp immunforsvaret. |
|---|---|
| Term Hvilken vare som oppbevares riktig i kjøleren | Definisjon Makaroni salat lagret over rå laks |
Hva er den anbefalte rekkefølgen fra topp til bunn for oppbevaring av følgende mat i samme kjøligere rå ørret og ukokt biff stekt rå kylling pecan pai og rå kjøttdeig?
Hva er den anbefalte rekkefølgen fra topp til bunn for oppbevaring av rå ørret, en ukokt biffstek, rå kylling, pecanpai og kjøttdeig i en kjøler? klar til å spise sjømat, hele stykker av okse- og svinekjøtt, kjøttdeig og malt fisk, hel og malt fjærfe.
Hva er anbefalt topp til bunn rekkefølge for oppbevaring av mat?
Rått kjøtt, fjærfe og fisk bør oppbevares i følgende rekkefølge fra topp til bunn i kjøleskapet: hel fisk, hele stykker av okse- og svinekjøtt, kjøttdeig og fisk, og hel og malt fjærfe. Pakk inn maten ordentlig før du oppbevarer den. Å la mat ligge utildekket kan føre til krysskontaminering.
Hvor i kjøleskapet bør du oppbevare quizlet med rått kjøtt?
Rått kjøtt, fjærfe og fisk bør alltid oppbevares på nederste hylle i kjøleskapet for å forhindre at blod eller safter fra det rå kjøttet drypper på andre matvarer.
Hva er en måte mat aldri bør tines?
Bedervelige matvarer skal aldri tines på benken eller i varmt vann og må ikke stå i romtemperatur i mer enn to timer. Det er tre sikre måter å tine mat på: i kjøleskapet, i kaldt vann og i mikrobølgeovnen. Har det travelt?
Hvilken mat bør oppbevares under alle andre i en kjøler?
Frossen mat som tines i kjølere skal også oppbevares under ferdigmat. Oppbevar rått kjøtt, fjærfe og sjømat i kjølere i følgende rekkefølge fra topp til bunn: sjømat, hele stykker av okse- og svinekjøtt, malt kjøtt og malt fisk, hel og malt fjærfe.
Hva er et potensielt problem med å lagre rå kjøttdeig over salat?
Kort
| Term Hvorfor har barn i førskolealder høyere risiko for matbårne sykdommer? | Definisjon De har ikke bygget opp sterke immunsystemer. |
|---|---|
| Term Hva er problemet med å lagre rå kjøttdeig over tilberedte salater? | Definisjon Krysskontaminering |
Hvilken påstand beskriver best hvor rått kjøtt bør oppbevares i kjøleskap?
Oppbevar rått kjøtt, fjærfe og sjømat på nederste hylle i kjøleskapet slik at juice ikke drypper på annen mat og forårsaker krysskontaminering. Ved tining av kjøtt i kjøleskapet bør kjøtt legges på en tallerken eller i en beholder for å forhindre at juice forurenser andre matvarer.
Hva er de 4 akseptable tiningsmetodene?
Det er fire måter å tine mat på - i kjøleskapet, i mikrobølgeovnen, som en del av tilberedningsprosessen eller under kaldt rennende vann.
Hvordan oppbevarer du kjøtt i en kjøler?
Oppbevar rått kjøtt, fjærfe og sjømat i en separat kjøler eller forsvarlig innpakket i bunnen av en kjøler, slik at juicen deres ikke forurenser allerede tilberedt mat eller råvarer. Oppbevar mat i vanntette beholdere for å unngå kontakt med smeltende isvann.
Hva ville skje hvis vi skulle legge kjøttdeig på en hylle over barnemat eller salat?
"En av hovedårsakene til matforgiftning er krysskontaminering," sier professor Humphrey. Et eksempel på dette kan være rå kylling, som er forurenset med de potensielt dødelige campylobacter-bakteriene, som plasseres på en kjøleskapshylle over en salat.
Ved hvilken temperatur må fjærkre og fisk lagres ved eller under?
CHILL! For å holde alt kjøtt, fjærfe og mat generelt trygt... Kjøleskapet ditt bør registreres ved 40°F (4°C) og fryseren ved 0°F (-18°C).
Hvor bør kjøttdeig oppbevares over eller under kylling?
Hakket biff bør lagres over kylling. Fjærkre må lagres i bunnen i henhold til Storage Ladder Protocol, mens kjøttdeig skal lagres rett over og spiseklar mat skal lagres helt øverst.
Hvor lenge kan rått kjøtt holde seg i kjøleskapet?
Det meste ukokt kjøtt, uansett oppskjæring, kan oppbevares i kjøleskapet i tre til fem dager. Men det finnes definitivt unntak. Kvernet kjøtt og innmat som lever og nyrer bør kun oppbevares i kjøleskapet i én til to dager.